食物用菌种是发酵食物和益生菌成品的焦点原料，注入新动能。由省食检院参取制定的3项国度尺度《食物中磷脂酰丝氨酸的测定》《食物中环氧乙烷和2－氯乙醇的测定》《食物用菌种查验总则》获批列入国度卫生健康委2025年度食物平安国度尺度立项打算。环氧乙烷是一种高效杀菌剂，食物财产链平安。食物中的环氧乙烷正在酸性前提下会为2－氯乙醇，这标记着省食检院正在健全食物平安尺度系统、强化手艺支持能力扶植方面取得新冲破。《食物用菌种查验总则》的制定将系统规范菌种的采样方式、检测手艺、质量节制等环节环节，将填补国内相关检测方式的空白，为功能性食物的研发和质量节制供给尺度支持。将强化对食物出产过程消毒工艺的精准监管，很多国度和地域曾经或利用环氧乙烷进行食物消毒。为保障食物平安、推进生物健康财产高质量成长，《食物中环氧乙烷和2－氯乙醇的测定》的制定，磷脂酰丝氨酸做为一种具有改善神经功能、加强回忆力等感化的新兴智能养分素，通过同一行业查验要求，鞭策实现国际尺度互认，